NAJBOLJI RECEPT ZA ČOKO KREMŠNITE IKADA

TIJESTO

  • 400 g lisnatog tijesta
  • 2 žlice kakaa
  • 5 žlica šećera u prahu

 

KREMA

  • 2.5 dl mlijeka
  • 0.6 dl ohlađenog slatkog vrhnja
  • 2 žumanjka
  • 1 žlica kukuruznog škroba
  • 1 žlica brašna
  • 50 g čokolade sa 70 % kakaa
  • 100 gr mliječne čokolade
  • 40 g omekšanog margarina
  • 50 g šećera
  • 1 štapić vanilije

 

 

UKRAŠAVANJE

  • kakao u prahu

 

Priprema i pečenje tijesta

Lisnato tijesto razvaljajte do debljine 3 milimetra pa izrežite pravokutnik dimenzija 20×30 centimetara.
Lim za pečenje obložite pek papirom.
Pećnicu prethodno zagrijte na 200 °C pa lisnato tijesto stavite peći oko dvadeset minuta dok ne dobije zlatno – žutu boju.
Pečeno tijesto izvadite iz pećnice pa ga ravnomjerno pospite sa šećerom u prahu i vratite u pećnicu na još 2 minute da se šećer karamelizira.
Nakon dvije minute izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

Štapiće vanilije raspolovite i sastružite sjemenke.
Očišćene štapiće vanilije dodajte u lončić sa mlijekom i zagrijte na vatri do vrenja.
Pjenjačom izradite žumanjke i šećer dok ne dobijete gustu, pjenastu smjesu.
Gustoj, pjenastoj smjesi dodajte brašno i kukuruzni škrob, a zatim i jedan decilitar, iz prethodnog koraka, zagrijanog mlijeka.
Smjesu miješajte dok ne postane jednolična.
Iz lončića s mlijekom izvadite štapiće vanilije pa u njega ulijte gustu, pjenastu smjesu sa brašnom.

 

Vratite na vatru i kuhajte naredne dvije minute uz neprestano miješanje.
Nakon dvije minute smjesu izlijte u veću posudu i dodajte čokoladu nalomljenu na kockice.
Smjesu dobro izmiješajte kako bi se čokolada u potpunosti rastopila, da smjesa bude glatka i bez grudica.
Prozirnom folijom prekrijte pripravljenu kremu i stavite u hladnjak dok se ne ohladi.
Ohlađenu kremu izvadite iz hladnjaka.
Slatko vrhnje istucite u šlag da dobijete jednu trećinu težine kreme.
Slatko vrhnje izrađeno u šlag, mase jedne trećine kreme, dodajte u kremu i sve dobro izmiješajte. Koru isijecite na 3 lente i premažite kremom, posljednju koru pospite kako prahom ili šećerom u prahu.

 

 

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *